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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 30 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreier Diabetiker Geeignetes Herz Gesundes kalorienarmes Natriumknochenknochen Gesundes Altern Gesundes Altern Niedrig zugesetzte Zucker Niedrige Kohlenhydrat-Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1/2 Tasse grobe trockene Semmelbrösel, vorzugsweise Vollkornbrot (siehe Tipp)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Vollkornsenf
- 1 Esslöffel gehackte Schalotte
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel gehackte gespülte Kapern
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrocknet
- 1 ¼ Pfund Lachsfilet in der Mitte, enthäutet und der Länge nach in 4 Streifen geschnitten
- 4 Teelöffel fettarme Mayonnaise
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray bestreichen.
- Schritt 2 Paniermehl, Öl, Senf, Schalotte, Zitronensaft, Kapern und Thymian in einer kleinen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 3 Verteilen Sie jeden Lachsstreifen mit jeweils einem Teelöffel Mayonnaise. Verteilen Sie etwa 3 Esslöffel der Paniermehlmischung auf der Mayonnaise. Rollen Sie den Lachs an einem Ende fest auf und stecken Sie dabei jede lose Füllung hinein. Führen Sie einen Zahnstocher durch das Ende, damit sich das Windrad nicht abrollt. In die vorbereitete Schüssel geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Lachsstreifen.
- Schritt 4 Backen Sie die Windräder 15 bis 20 Minuten, bis sie gerade durchgekocht sind. Entfernen Sie die Zahnstocher vor dem Servieren.
Tipps
Hinweis zu den Zutaten: Wir mögen Ians Marke von groben, trockenen Vollkornbrotkrumen mit der Bezeichnung „Panko-Semmelbrösel“. Finden Sie sie in der Naturkostabteilung großer Supermärkte. Oder machen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel: Schneiden Sie Krusten aus festem Sandwichbrot. Das Brot in Stücke reißen und in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis sich grobe Krümel bilden. Verteilen Sie die Semmelbrösel auf einem Backblech und backen Sie sie bei 250 ° F etwa 15 Minuten lang trocken und knusprig.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Windrad pro Portion: 257 Kalorien; 10,3 g Gesamtfett; 1,9 g gesättigtes Fett; 68 mg Cholesterin; 205 mg Natrium. 538 mg Kalium; 8,9 g Kohlenhydrate; 1,1 g Faser; 1 g Zucker; 29,9 g Protein; 255 IE Vitamin a iu; 4 mg Vitamin C; 18 µg Folsäure; 57 mg Calcium; 1 mg Eisen; 41 mg Magnesium; Börsen:
1/2 Stärke, 4 mageres Fleisch, 1 Fett
