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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 2 Std. Portionen: 2 Ernährungsprofil: Milchfreie gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Teelöffel Rapsöl, geteilt
- 8 Unzen Bottom-Round-Rindfleisch, geschnitten, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 große Schalotte, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel getrockneter geriebener Salbei
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Teelöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse natriumreduzierte Rinderbrühe
- 2 ½ Tassen gewürfelter geschälter Butternusskürbis
- ⅓ Tasse getrocknete Kirschen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Schritt 2 1 1/2 Teelöffel Öl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es 6 bis 8 Minuten lang, bis es von allen Seiten braun ist. Auf einen Teller geben.
- Schritt 3 Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, geben Sie den restlichen 1 Teelöffel Öl und die Schalotte in die Pfanne; 1 Minute unter häufigem Rühren kochen lassen. Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer einrühren; 30 Sekunden kochen lassen. Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und mit Mehl bestreuen. Unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis das Mehl braun wird. Brühe einfüllen; Kratzen Sie alle gebräunten Teile vom Boden der Pfanne ab. Weiter kochen, bis die Flüssigkeit sprudelt und sich leicht verdickt, ca. 2 Minuten. Kürbis einrühren.
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Schritt 4
Decken Sie die Pfanne ab und geben Sie sie in den Ofen. 1 Stunde backen. Kirschen einrühren, abdecken und weiter backen, bis das Fleisch zart ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird, weitere 30 Minuten.
- Schritt 5 Ergibt 2 Portionen zu je ca. 1 1/2 Tassen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 1/2 Tassen pro Portion: 386 Kalorien; 11,4 g Gesamtfett; 2,3 g gesättigtes Fett; 67 mg Cholesterin; 841 mg Natrium. 931 mg Kalium; 42,9 g Kohlenhydrate; 5,2 g Faser; 16 g Zucker; 28 g Protein; 19562 IE Vitamin a iu; 38 mg Vitamin C; 68 µg Folsäure; 106 mg Calcium; 4 mg Eisen; 80 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Stärke, 1 Frucht, 3 1/2 mageres Fleisch, 1 Fett
