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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 10 Ernährungsprofil: Glutenfrei Kalorienarme kalorienarme Zuckerzusatz Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Pfund gelbe oder rote Kartoffeln, geschrubbt und gewürfelt (1 / 2- bis 1-Zoll)
- ¾ Teelöffel Salz, geteilt
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- ¼ Tasse fein gehackte Schalotte
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 ½ Tassen grüne Bohnen (1-Zoll-Stücke; ca. 8 Unzen)
- 3 Scheiben gekochter Speck, gehackt
- ¼ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bringen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser in einem großen Topf (oder Topf) mit einem Dampfkorb zum Kochen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bis zart, 12 bis 15 Minuten. In einer Schicht auf einem Backblech verteilen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Öl, Essig, Schalotte, Senf, Pfeffer und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Kartoffeln, grünen Bohnen, Speck und Blauschimmelkäse hinzu; Zum Überziehen gut umrühren. Bei Raumtemperatur servieren oder kalt stellen.
Tipps
Tipp: Decken Sie das Gerät ab und kühlen Sie es bis zu 1 Tag lang.
Reduzieren Sie die Anzahl der Gerichte: Ein Backblech mit Rand eignet sich hervorragend für alles, vom Braten bis zum Auffangen von versehentlichem Tropfen und Verschütten. Für eine mühelose Reinigung und um Ihre Backbleche in Topform zu halten, legen Sie sie vor jedem Gebrauch mit einer Schicht Folie aus.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 3/4 Tasse pro Portion: 174 Kalorien; 7,7 g Gesamtfett; 1,8 g gesättigtes Fett; 5 mg Cholesterin; 280 mg Natrium. 534 mg Kalium; 22,6 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 1 g Zucker; 4,5 g Protein; 188 IE Vitamin a iu; 8 mg Vitamin C; 24 µg Folsäure; 42 mg Calcium; 1 mg Eisen; 32 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Stärke, 1/2 Gemüse, 1 1/2 Fett
