Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 10 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Zuckerarmes Niedriges Zuckergehalt Niedriges Natrium Vegetarischer Diabetiker Geeignetes Herz Gesundes kalorienarmes veganes Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Pfund gelbe oder rote Kartoffeln, geschrubbt und gewürfelt (1 / 2- bis 1-Zoll)
- ¾ Teelöffel Salz, geteilt
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- ¼ Tasse fein gehackte Schalotte
- 2 Esslöffel gehackter frischer Majoran oder 2 Teelöffel getrocknet
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 2 Tassen Baby-Spinat verpackt, auf Wunsch gehackt
- 1 Tasse gewürfelte Zucchini
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Bringen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser in einem großen Topf (oder Topf) mit einem Dampfkorb zum Kochen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bis zart, 12 bis 15 Minuten. In einer Schicht auf einem Backblech verteilen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Öl, Essig, Schalotte, Majoran, Senf, Kreuzkümmel, Pfeffer und den restlichen halben Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Kartoffeln, den Spinat und die Zucchini hinzu; Zum Überziehen gut umrühren. Bei Raumtemperatur servieren oder kalt stellen.
Tipps
Tipp: Decken Sie das Gerät ab und kühlen Sie es bis zu 1 Tag lang.
Reduzieren Sie die Anzahl der Gerichte: Ein Backblech mit Rand eignet sich hervorragend für alles, vom Braten bis zum Auffangen von versehentlichem Tropfen und Verschütten. Für eine mühelose Reinigung und um Ihre Backbleche in Topform zu halten, legen Sie sie vor jedem Gebrauch mit einer Schicht Folie aus.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 3/4 Tasse pro Portion: 149 Kalorien; 5,9 g Gesamtfett; 0,8 g gesättigtes Fett; 206 mg Natrium. 558 mg Kalium; 22,1 g Kohlenhydrate; 1,9 g Faser; 1 g Zucker; 3 g Protein; 654 IE Vitamin a iu; 11 mg Vitamin C; 32 µg Folsäure; 31 mg Calcium; 1 mg Eisen; 35 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Stärke, 1 Fett
