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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 4 Std. 30 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesundes Altern Niedrig zugesetzter Zucker Niedriger Kohlenhydratgehalt Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme kalorienarme Natriumernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel natriumreduzierte Tamari
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Wacholderbeeren, zerkleinert
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Pfund Bison- oder Rindfleischflankensteak, geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
So marinieren Sie Steak: Kombinieren Sie Olivenöl, Essig, Sesamöl, Zitronensaft, Tamari, Knoblauch, Wacholderbeeren, Honig, zerkleinerten roten Pfeffer und Salz in einer großen verschließbaren Plastiktüte. Fügen Sie Steak hinzu und drehen Sie, um zu beschichten. Mindestens 4 Stunden und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
- Schritt 2 So grillen Sie das Steak: Heizen Sie den Grill auf mittelhoch vor.
- Schritt 3 Entfernen Sie das Steak ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus der Marinade. Den Grillrost einölen (siehe Tipp). Grillen Sie das Steak und drehen Sie es einmal, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Je nach Dicke 3 bis 6 Minuten pro Seite für mittel-selten. Lassen Sie es 5 Minuten auf einem sauberen Schneidebrett ruhen, bevor Sie es dünn gegen das Korn schneiden.
Tipps
Tipp: Marinieren Sie das Steak (Schritt 1) bis zu 1 Tag lang.
Das Ölen eines Grillrosts vor dem Grillen verhindert, dass Lebensmittel anhaften. Sobald der Grill erhitzt ist, ölen Sie ein gefaltetes Papiertuch, halten Sie es mit einer Zange fest und reiben Sie es über das Gestell. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 3 oz. Steak pro Portion: 191 Kalorien; 8,5 g Gesamtfett; 2,8 g gesättigtes Fett; 69 mg Cholesterin; 133 mg Natrium. 338 mg Kalium; 1,2 g Kohlenhydrate; 1 g Zucker; 25,6 g Protein; 49 IE Vitamin a iu; 1 mg Vitamin C; 9 µg Folsäure; 20 mg Calcium; 2 mg Eisen; 22 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt; Börsen:
3 1/2 mageres Fleisch, 1/2 Fett
