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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 20 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Kalorienarm Kalorienarm Natriumdiabetiker Geeignetes Herz Gesund Kohlenhydratarm Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel Pinienkerne
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel grobes koscheres Salz oder nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 14- bis 16-Unzen-Packung extra fester Tofu
- 3 Esslöffel kochendes Wasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Toast Pinienkerne (siehe Tipp); zum Abkühlen beiseite stellen. Mischen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Tofu abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie quer in 8 Scheiben, 1/2 Zoll dick. Den Tofu großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen und von allen Seiten bestreichen. Mischen Sie kochendes Wasser, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel.
- Schritt 2 Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Wirbel, um den Boden zu beschichten. Fügen Sie Tofu hinzu und kochen Sie auf einer Seite, bis braun und knusprig, 4 bis 5 Minuten; drehen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die Honigmischung in die Pfanne geben (sie sprudelt und verdunstet sehr schnell) und schütteln, um den Tofu zu beschichten. Sofort servieren und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Tipps
Tipp: Um Nüsse und Samen auf dem Herd zu rösten: In einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
Nährwertangaben
Pro Portion: 204 Kalorien; 14,8 g Gesamtfett; 1,9 g gesättigtes Fett; 309 mg Natrium. 91 mg Kalium; 9,6 g Kohlenhydrate; 2,3 g Faser; 6 g Zucker; 12,2 g Protein; 855 IE Vitamin a iu; 3 mg Vitamin C; 5 µg Folsäure; 122 mg Calcium; 3 mg Eisen; 20 mg Magnesium; Börsen:
1/3 anderes Kohlenhydrat, 1 mittelfettes Protein, 2 Fett
