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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme vegetarische glutenfreie gesunde Immunität Hohe Kalziumwerte kohlenhydratarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 Tasse gefrorene haschbraune Kartoffeln oder gewürfelte gekochte Kartoffeln
- 1 4-1 / 2-Unzen-Dose milde grüne Chilis gehackt
- 4 große Eier
- ½ Teelöffel scharfe Sauce wie Tabasco
- ¼ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener Pfeffer Jack oder Cheddar-Käse
- ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse grob gehackter frischer Koriander oder Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer 10-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie goldbraun, schütteln Sie die Pfanne und werfen Sie die Kartoffeln von Zeit zu Zeit 3 bis 5 Minuten lang. Chilis einrühren und auf einen Teller geben. Wischen Sie die Pfanne aus.
- Schritt 2 Eier, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer mit einer Gabel in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Käse, Frühlingszwiebeln, Koriander (oder Petersilie) und die Kartoffelmischung einrühren.
- Schritt 3 Stellen Sie ein Gestell etwa 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt auf. Den Broiler vorheizen.
- Schritt 4 Die Pfanne mit dem restlichen 1 Teelöffel Öl bestreichen. Hitze bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eimischung hinein und kippen Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, bis der Boden hellgolden ist. Heben Sie die Ränder an, damit ungekochtes Ei 3 bis 4 Minuten darunter fließen kann. Stellen Sie die Pfanne unter den Grill und kochen Sie 1 1/2 bis 2 1/2 Minuten, bis der Deckel fest ist. Schieben Sie das Omelett auf eine Platte und schneiden Sie es in Keile.
Nährwertangaben
Pro Portion: 335 Kalorien; 23,4 g Gesamtfett; 8,8 g gesättigtes Fett; 402 mg Cholesterin; 872 mg Natrium. 350 mg Kalium; 10,6 g Kohlenhydrate; 1,9 g Faser; 1 g Zucker; 20,9 g Protein; 1201 IE Vitamin a iu; 25 mg Vitamin C; 91 µg Folsäure; 291 mg Calcium; 3 mg Eisen; 18 mg Magnesium; Börsen:
1/2 Stärke, 1 Gemüse, 2 mittelfettes Protein, 1 fettreiches Protein, 2 1/2 Fett
