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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 40 Minuten Portionen: 5 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Zuckerarmes Ei Eifrei Glutenfrei Kalorienarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 3 Tassen Meeresfrüchtesuppe
- 1 Tasse Wasser
- 1 14-Unzen-Dose Tomaten ohne Salzzusatz
- 3 Tassen Kartoffelwürfel
- 1 ¼ Pfund Kabeljau (siehe Tipp), in mundgerechte Stücke geschnitten
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Tomatenmark und Thymian hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Gemüse gerade anfängt zu bräunen. Brühe, Wasser, Tomaten (mit Saft) und Kartoffeln hinzufügen; bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um köcheln zu lassen, und kochen Sie 10 bis 12 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie Kabeljau hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem leichtem Rühren, bis er gerade durchgegart ist, weitere 4 bis 5 Minuten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Tipps
Unser Lieblings-Kabeljau ist US-Pazifik-Kabeljau aus alaskischen Gewässern. Andere Kabeljau an der Westküste und Kabeljau im Atlantik (manchmal auch Scrod genannt) können ebenfalls eine nachhaltige Wahl sein. Aktuelle Informationen zur Auswahl nachhaltiger Meeresfrüchte finden Sie unter seafoodwatch.org.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 2 Tassen pro Portion: 225 Kalorien; 6,5 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 45 mg Cholesterin; 554 mg Natrium. 999 mg Kalium; 23,1 g Kohlenhydrate; 4,3 g Faser; 5 g Zucker; 19,1 g Protein; 594 IE Vitamin a iu; 23 mg Vitamin C; 46 µg Folsäure; 86 mg Calcium; 3 mg Eisen; 58 mg Magnesium; 1 mg Thiamin; Börsen:
1 Stärke, 1 1/2 Gemüse, 2 mageres Fleisch, 1 Fett
