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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Gesundes Altern Hohe Ballaststoffe Kalorienarmes Ei Frei Glutenfrei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ¾ Teelöffel Salz, geteilt
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, geschnitten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 14-Unzen-Dose Tomaten ohne Salzzusatz
- 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen, gespült
- ¼ Tasse gehackte Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz mit der Rückseite einer Gabel auf einem Schneidebrett zerdrücken, bis sich eine Paste bildet. In eine mittelgroße Schüssel geben und Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer unterrühren. Fügen Sie Huhn hinzu und rühren Sie sich, um zu beschichten.
- Schritt 2 Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten goldbraun kochen. Übertragen Sie das Huhn mit einem geschlitzten Löffel in die Pfanne (reservieren Sie die Marinade) und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten lang, bis es außen undurchsichtig ist. Fügen Sie Tomaten mit ihrem Saft, Kichererbsen, der reservierten Marinade und dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Huhn durchgegart ist, weitere 5 bis 7 Minuten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipps
Tipp: Decken Sie das Gerät ab und kühlen Sie es bis zu 3 Tage lang.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/4 Tassen pro Portion: 267 Kalorien; 7,9 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 63 mg Cholesterin; 613 mg Natrium. 554 mg Kalium; 21,5 g Kohlenhydrate; 5,7 g Faser; 4 g Zucker; 28,2 g Protein; 1069 IE Vitamin a iu; 27 mg Vitamin C; 48 µg Folsäure; 92 mg Calcium; 2 mg Eisen; 52 mg Magnesium; 1 mg Thiamin; Börsen:
1/2 Stärke, 1 1/2 Gemüse, 3 mageres Fleisch, 1/2 Fett
