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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme kalorienarme Natriumknochen Gesundheit Gesundes Altern Niedrig zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Kohlenhydrat Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen kleine Blumenkohlröschen
- ¼ Tasse Wasser
- 5 Tassen gehackter Grünkohl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- ½ Teelöffel Salz, geteilt
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt
- 8 große Eier
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Tasse zerbröckelter Ziegenkäse oder zerkleinerter Manchego-Käse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Stellen Sie einen Rost in das obere Drittel des Ofens. Bratrost zu hoch vorheizen.
- Schritt 2 1 Esslöffel Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es anfängt zu bräunen, 2 bis 4 Minuten. Blumenkohl und Wasser hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie bis gerade zart, ungefähr 6 Minuten. Fügen Sie Grünkohl, Knoblauch, Thymian und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu; 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis der Grünkohl welk ist.
- Schritt 3 Eier, Paprika und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie das Gemüse der Eimischung hinzu; Zum Mischen vorsichtig umrühren. Wischen Sie die Pfanne sauber; Den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimischung einfüllen und mit Käse belegen. Abdecken und 4 bis 5 Minuten kochen, bis die Ränder fest sind und der Boden braun ist.
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Schritt 4
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie, bis die Oberseite der Frittata gerade gekocht ist, 2 bis 3 Minuten.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1/4 Frittata Pro Portion: 293 Kalorien; 21,1 g Gesamtfett; 7,1 g gesättigtes Fett; 383 mg Cholesterin; 517 mg Natrium. 465 mg Kalium; 7,9 g Kohlenhydrate; 2,3 g Faser; 3 g Zucker; 17,9 g Protein; 2899 IE Vitamin a iu; 52 mg Vitamin C; 110 µg Folsäure; 151 mg Calcium; 3 mg Eisen; 37 mg Magnesium; Börsen:
2 Gemüse, 2 mittelfettes Fleisch, 1/2 fettreiches Fleisch, 1 1/2 Fett
