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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 1 Std. 45 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesundes Altern Hoher Kalziumgehalt Kalorienarm Glutenfrei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Wildreis
- 1 Kopf Knoblauch
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra plus 2 Esslöffel, geteilt
- 2 kleine bis mittlere Zwiebeln Fenchel
- 1 ½ Esslöffel gehackter frischer Majoran oder 1 1/2 Teelöffel getrocknet
- ¾ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt
- ½ Teelöffel Salz, geteilt
- 6 große Eier, geteilt
- ¾ Tasse fein zerkleinerter Asiago-Käse, geteilt
- 1 Tasse fettarme Milch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Reis in einem großen Topf mit kochendem Wasser 45 bis 55 Minuten kochen, bis er gerade zart ist. Ablassen; 10 Minuten abkühlen lassen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. auf 450 Grad vorheizen.
- Schritt 3 Überschüssige Papierhaut vom Knoblauchkopf abreiben, ohne die Nelken zu trennen. Schneiden Sie die Spitze ab und legen Sie die Nelken frei. Legen Sie den Kopf auf ein Stück Folie, beträufeln Sie ihn mit 1 Teelöffel Öl und wickeln Sie ihn in eine Packung. Auf dem obersten Rost braten, bis der Knoblauch weich ist, je nach Größe 30 bis 40 Minuten. Lassen Sie es stehen, bis es kühl genug ist, und drücken Sie dann die Nelken vorsichtig aus der Haut.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit Wedel und / oder Stiele vom Fenchel entfernen und den Boden abschneiden. Halten Sie die Kerne intakt und schneiden Sie jede Glühbirne der Länge nach in 1/2-Zoll-dicke Keile. Den Fenchel in eine Schüssel mit Majoran, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 1/8 Teelöffel Salz und den restlichen 2 Esslöffeln Öl geben. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 15 bis 20 Minuten auf dem unteren Rost goldbraun rösten. Drehen Sie den Fenchel um und rösten Sie weiter, bis er auf der anderen Seite goldbraun ist, weitere 5 bis 10 Minuten.
- Schritt 5 Beschichten Sie eine 9-Zoll-Deep-Dish-Kuchenform mit Kochspray. Kombinieren Sie den abgekühlten Reis, 1 Ei, 1/4 Tasse Käse, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/8 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform drücken. Backen Sie die Reiskruste auf dem oberen Rost 10 bis 12 Minuten lang fest. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Schritt 6 Wenn Knoblauch, Fenchel und Kruste fertig sind, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad.
- Schritt 7 Milch mit den restlichen 5 Eiern und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. In die abgekühlte Kruste gießen. Mit 1/4 Tasse Käse bestreuen. Den Fenchel und den Knoblauch in die Eimischung geben und mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen.
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Schritt 8
Backen Sie den Kuchen 30 bis 40 Minuten lang, bis er aufgebläht und goldbraun ist. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor in 6 Keile geschnitten wird.
Tipps
Tipp: Bereiten Sie Schritt 4 vor, decken Sie Reis, Knoblauch und Fenchel getrennt ab und kühlen Sie sie bis zu 2 Tage lang. vor Beendigung des Kuchens auf Raumtemperatur bringen.
Ausstattung: 9-Zoll-Deep-Dish-Kuchenform
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Scheibe pro Portion: 324 Kalorien; 16 g Gesamtfett; 5,4 g gesättigtes Fett; 202 mg Cholesterin; 462 mg Natrium. 588 mg Kalium; 30,4 g Kohlenhydrate; 4,5 g Faser; 6 g Zucker; 15,9 g Protein; 1317 IE Vitamin a iu; 11 mg Vitamin C; 73 µg Folsäure; 234 mg Calcium; 2 mg Eisen; 73 mg Magnesium; Börsen:
1 Stärke, 1 Gemüse, 1 fettreiches Fleisch, 1/2 fettreiches Fleisch, 1 Fett
