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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Kohlenhydratarm Gesunde Immunität Kalorienarme vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse fein zerbröckelter Feta-Käse
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel fein gehackte Schalotte
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Tassen Rucola Baby
- 3 Tassen Brunnenkresse, alle harten Stiele entfernt
- 2 Tassen halbierte und geschnittene Radieschen (aus 2 Trauben)
- 3 Esslöffel gehackter frischer Estragon
- ¼ Tasse grob gehackte Mandeln, vorzugsweise Marcona-Mandeln
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Feta, Öl, Essig, Schalotte, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Rucola, Brunnenkresse, Radieschen und Estragon hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Kurz vor dem Servieren mit Mandeln belegen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 1/4 Tassen pro Portion: 191 Kalorien; 17,3 g Gesamtfett; 3,3 g gesättigtes Fett; 8 mg Cholesterin; 312 mg Natrium. 372 mg Kalium; 5,8 g Kohlenhydrate; 2,3 g Faser; 2 g Zucker; 4,7 g Protein; 1272 IE Vitamin a iu; 22 mg Vitamin C; 40 µg Folsäure; 148 mg Calcium; 1 mg Eisen; 47 mg Magnesium; Börsen:
1/2 Gemüse, 3 Fett
