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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Glutenfrei Vegetarisch Low Carbohydrate Nutrition Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel zerbröckelter Blauschimmelkäse
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Tasse Walnüsse
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 8 Tassen sehr dünn geschnittener Rotkohl
- 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- ⅓ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zubereitung der Vinaigrette: 1 Esslöffel Blauschimmelkäse, 1/4 Tasse Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Mini-Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen. verarbeiten bis cremig.
- Schritt 2 So bereiten Sie Salat zu: Legen Sie ein Stück Pergament oder Wachspapier in die Nähe Ihres Ofens. 1 Esslöffel Öl und Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Walnüsse hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Ahornsirup beträufeln. 3 bis 5 Minuten unter Rühren kochen, bis die Nüsse gut überzogen sind und zu karamellisieren begonnen haben. Auf das Papier geben und den restlichen Sirup darüber geben. Trennen Sie die Nüsse, solange sie noch warm sind. 5 Minuten ruhen lassen, bis es abgekühlt ist.
- Schritt 3 Kohl und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Mit der Vinaigrette vermengen. Mit Blauschimmelkäse und Walnüssen garniert servieren.
Tipps
Tipp: Bewahren Sie glasierte Walnüsse (Schritt 2) bis zu 1 Tag luftdicht auf.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 Tasse pro Portion: 232 Kalorien; 19,4 g Gesamtfett; 3,6 g gesättigtes Fett; 6 mg Cholesterin; 267 mg Natrium. 273 mg Kalium; 12,4 g Kohlenhydrate; 2,4 g Faser; 8 g Zucker; 4,4 g Protein; 885 IE Vitamin a iu; 41 mg Vitamin C; 30 µg Folsäure; 91 mg Calcium; 1 mg Eisen; 35 mg Magnesium; 5 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1/2 anderes Kohlenhydrat, 1 Gemüse, 3 1/2 Fett
