Knuspriges Konfetti-Thunfisch-Salat-Rezept

Galerie

Rezeptzusammenfassung

Gesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesundes Altern Niedrig zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Dressing

• ¼ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
• ¼ Tasse fettarme Mayonnaise
• 1 Esslöffel Vollkornsenf
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel gehackter frischer Dill oder 1/4 Teelöffel getrocknet
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Salat

• 2 5-Unzen-Dosen Stück leichten Thunfisch in Olivenöl verpackt, abgetropft (siehe Tipp)
• 1 kleine Karotte, klein gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
• ¼ Tasse grob gehackte Sellerieblätter oder Petersilie
• ¼ Tasse zerkleinerte Radieschen
• ¼ Tasse gewürfelte gelbe Paprika
• 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
• 1 Schalotte, dünn geschnitten
• 8 große Bibb Salatblätter

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  So bereiten Sie das Dressing zu: Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
• Schritt 2 Salat zubereiten: Thunfisch in die Schüssel geben und mit einer Gabel in mundgerechte Stücke schneiden. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Sellerieblätter (oder Petersilie), Radieschen, Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
• Schritt 3 Zum Servieren 2 Salatblätter übereinander stapeln. Den Salat auf die Salatblätter verteilen.

Tipps

Suchen Sie für nachhaltiges Stück Thunfisch nach dem blauen Label Certified Sustainable Seafood des Marine Stewardship Council. Die Zertifizierung bedeutet, dass der Thunfisch mit Trollen oder Stangen gefangen wurde, Methoden, die für den Fisch und die Umwelt nachhaltig sind. Wir fordern Chunk Light Thunfisch, weil er deutlich weniger Quecksilber enthält als Albacore („fester weißer“Thunfisch) - eine bessere Wahl für die Gesundheit, insbesondere für schwangere Frauen, stillende Mütter und Kinder. Laut FDA und EPA sollten diese Risikogruppen ihren Verbrauch von Thunfisch mit niedrigerem Quecksilbergehalt auf 12 Unzen pro Woche begrenzen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2/3 Tasse pro Portion: 155 Kalorien; 6,7 g Gesamtfett; 1,1 g gesättigtes Fett; 12 mg Cholesterin; 473 mg Natrium. 336 mg Kalium; 8,2 g Kohlenhydrate; 1,4 g Faser; 3 g Zucker; 14,5 g Protein; 3378 IE Vitamin a iu; 23 mg Vitamin C; 44 µg Folsäure; 54 mg Calcium; 1 mg Eisen; 26 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt;