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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 15 Minuten Portionen: 1 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Hoher Kalziumgehalt Wenig zugesetzte Zucker Veganer Knochen Gesundheit Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Hohe Ballaststoffe Kalorienarme vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Rapsöl
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Hoisinsauce (siehe Hinweise)
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner (siehe Anmerkungen)
- 1 Schalotte, gehackt
- 3 Tassen gemischtes Grün
- ¾ Tasse gebackener Tofu (3 Unzen)
- ½ Tasse Karotten-Streichhölzer oder Scheiben
- ½ Tasse geschnittene Erbsen
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Rapsöl, Essig, Hoisinsauce, Sesamöl, Sesam und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel oder ein Glas mit festem Deckel geben. Schneebesen oder schütteln, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 2 Legen Sie das Gemüse in eine einzelne Salatschüssel. Mit 2 EL Dressing vermengen. (Das restliche Dressing im Kühlschrank aufbewahren.) Das Gemüse mit Tofu, Karotten und Erbsen belegen.
Tipps
Tipp: Bedecken Sie den Verband und kühlen Sie ihn bis zu 5 Tage lang.
Anmerkungen: Hoisinsauce ist eine dunkelbraune, dicke, würzig-süße Sauce aus Sojabohnen und einer komplexen Gewürzmischung. Suchen Sie danach in der asiatischen Abteilung Ihres Supermarkts und auf asiatischen Märkten.
Sesam kann bereits geröstet gekauft werden. Suchen Sie nach ihnen in der Nähe anderer asiatischer Zutaten. Oder rösten Sie Ihre eigenen in einer kleinen trockenen Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis sie goldgelb und duftend sind.
Nährwertangaben
Pro Portion: 336 Kalorien; 20,7 g Gesamtfett; 2,2 g gesättigtes Fett; 383 mg Natrium. 836 mg Kalium; 23,3 g Kohlenhydrate; 8,4 g Faser; 12 g Zucker; 17,1 g Protein; 15235 IE Vitamin a iu; 60 mg Vitamin C; 227 µg Folsäure; 240 mg Calcium; 5 mg Eisen; 66 mg Magnesium; Börsen:
2 1/2 Gemüse, 2 mittelfettes Fleisch, 2 Fett
