Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 30 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreies Herz Gesund Fettarm Glutenfrei Hochfaserarm Natriumarm Nährwert Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 mittlere Ananas
- 4 große Orangen wie Valencia oder Blutorangen
- 2 Esslöffel Zucker
- ⅓ Tasse Port
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1 Tasse kernlose rote Trauben, längs halbiert
- 8 große frische Minzblätter, zersplittert
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Broiler vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen; beiseite legen.
- Schritt 2 Ananas schälen, Augen entfernen. In 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Entfernen Sie den mittleren Kern mit einem 1-Zoll-Ausstecher oder Schälmesser von den Scheiben.
- Schritt 3 Entfernen Sie alle Schalen und Mark von 3 der Orangen mit einem Gemüsemesser. Quer in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Die restliche Orange entsaften und alle Samen wegwerfen. Beiseite legen.
-
Schritt 4
Legen Sie Ananasscheiben auf ein Ende des vorbereiteten Backblechs und ordnen Sie Orangenscheiben am anderen Ende an. Mit Zucker bestreuen. Braten Sie, 4 bis 6 Zoll von der Hitze, bis die Orangen karamellisiert sind, ca. 5 Minuten. (Achten Sie sorgfältig darauf, um Verbrennungen zu vermeiden.) Entfernen Sie die Orangen mit einem Spatel und legen Sie sie beiseite. Drehen Sie das Backblech und grillen Sie weiter, bis die Ananas noch 4 bis 6 Minuten karamellisiert ist. Entfernen Sie alle Scheiben, die früher fertig sind.
- Schritt 5 In der Zwischenzeit Portwein, Honig, Limettensaft und reservierten Orangensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Schritt 6 Zum Servieren 2 Ananasscheiben in jede der 4 flachen Schalen geben. Die Orangenscheiben über die Ananas legen. Top mit Trauben und Honig Port über alles gießen. Mit Minze bestreuen. Sofort servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 311 Kalorien; 0,6 g Gesamtfett; 0,1 g gesättigtes Fett; 5 mg Natrium. 659 mg Kalium; 74,9 g Kohlenhydrate; 7,9 g Faser; 62 g Zucker; 3,3 g Protein; 571 IE Vitamin a iu; 208 mg Vitamin C; 97 µg Folsäure; 108 mg Calcium; 1 mg Eisen; 49 mg Magnesium; Börsen:
3 Früchte, 1 anderes Kohlenhydrat
