2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Natriumarm Diabetiker Geeignetes Herz Gesunde kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, fettfrei (1-1 1/4 Pfund insgesamt)
- ¼ Teelöffel Salz und mehr nach Geschmack
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer und mehr nach Geschmack
- 3 Teelöffel natives Olivenöl extra oder Rapsöl, geteilt
- 2 Birnen, geschält, entkernt und in dicke Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse fein gehackte Schalotten
- 1 Teelöffel Currypulver
- ½ Tasse trockener Weißwein
- ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel ungesüßte Kokosmilch
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Das Hähnchen auf beiden Seiten mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. 1 1/2 Teelöffel Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es ca. 3 Minuten pro Seite, bis es gut gebräunt ist. Auf einen Teller legen und mit Folie zelten.
- Schritt 2 Hitze auf mittel reduzieren. Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Birnen, Schalotten und Curry hinzu. 2 bis 3 Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Wein und Brühe hinzu; zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
- Schritt 3 Geben Sie das Huhn und alle angesammelten Säfte in die Pfanne zurück. Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Übertragen Sie das Huhn auf eine warme Platte. Kokosmilch, Koriander und Minze in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Huhn geben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 246 Kalorien; 6,8 g Gesamtfett; 1,6 g gesättigtes Fett; 63 mg Cholesterin; 275 mg Natrium. 387 mg Kalium; 16,9 g Kohlenhydrate; 3,2 g Faser; 9 g Zucker; 24,1 g Protein; 232 IE Vitamin a iu; 5 mg Vitamin C; 16 µg Folsäure; 32 mg Calcium; 1 mg Eisen; 35 mg Magnesium;
