2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreies Herz Gesund kalorienarm, natriumarm Diabetiker Geeignet Zucker mit niedrigem Kohlenhydratgehalt Nährstoffinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt 1-1 1/4 Pfund), geschnitten
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- ¼ Tasse fein gehackte Schalotten
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ½ Tasse rubinroter Grapefruitsaft
- 2 Esslöffel gehackte frische Minze, geteilt
- 2 Teelöffel Allzweckmehl
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Hähnchen beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 1/2 Teelöffel Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es an, bis es gut gebräunt ist, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und Zelt mit Folie.
- Schritt 2 Hitze auf mittel reduzieren. Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Schalotten und Paprika hinzufügen. Unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Brühe, Grapefruitsaft, 1 Esslöffel Minze und Mehl in einer kleinen Schüssel verquirlen. In die Pfanne geben. 3 Minuten unter Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt sind.
- Schritt 3 Geben Sie das Huhn und alle angesammelten Säfte in die Pfanne zurück. Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Übertragen Sie das Huhn auf eine warme Platte. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und über das Huhn geben. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Minze garnieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 181 Kalorien; 6,2 g Gesamtfett; 1,3 g gesättigtes Fett; 63 mg Cholesterin; 199 mg Natrium. 315 mg Kalium; 6,1 g Kohlenhydrate; 0,4 g Faser; 24 g Protein; 433 IE Vitamin a iu; 13 mg Vitamin C; 13 µg Folsäure; 24 mg Calcium; 1 mg Eisen; 30 mg Magnesium; Börsen:
3 mageres Fleisch, 1/2 Fett
