2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 30 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Diabetiker Geeignetes Herz Gesund kalorienarm Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Natriumarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt 1-1 1/4 Pfund)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 2 Granny Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in dicke Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse fein gehackte Schalotten
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Tasse Apfelwein
- ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel fettarme Sauerrahm
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Hähnchen beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 1/2 Teelöffel Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und braten Sie, bis es auf beiden Seiten gut gebräunt ist, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Übertragen Sie Huhn auf einen Teller und Zelt mit Folie.
- Schritt 2 Hitze auf mittel reduzieren. Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Äpfel, Schalotten und Thymian hinzu. 2 bis 3 Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Apfelwein und Brühe hinzu; zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
- Schritt 3 Geben Sie Hühnchen und Säfte in die Pfanne zurück. Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Übertragen Sie Huhn auf eine erwärmte Platte. Sauerrahm und Petersilie in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Huhn geben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 218 Kalorien; 6,6 g Gesamtfett; 1,5 g gesättigtes Fett; 64 mg Cholesterin; 203 mg Natrium. 343 mg Kalium; 15,6 g Kohlenhydrate; 1,8 g Faser; 12 g Zucker; 23,9 g Protein; 245 IE Vitamin a iu; 6 mg Vitamin C; 9 µg Folsäure; 29 mg Calcium; 1 mg Eisen; 28 mg Magnesium; Börsen:
1 Frucht, 3 mageres Fleisch, 1/2 Fett
