Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 2 Std. 30 Min. Portionen: 1 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Kohlenhydratarm Vegetarischer Diabetiker Geeignetes Herz Gesundes kalorienarmes Natrium mit niedrigem Natriumgehalt Nährwertangaben
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 24 Brokkoliröschen (ungefähr 10 Unzen)
- 24 Blumenkohlblüten (ca. 10 Unzen)
- 1 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer oder Ingwersaft (siehe Hinweis)
- 1 Esslöffel glatte natürliche Erdnussbutter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel heißes Madras Curry Pulver
- ¼ Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Brokkoli und Blumenkohl hinzu; ca. 3 Minuten kochen, bis sie zart-knusprig sind. Ablassen; unter kaltem Wasser abspülen.
- Schritt 2 Sojasauce, Essig, Öl, Ingwer (oder Ingwersaft), Erdnussbutter, Knoblauch, Curry und Salz in einer großen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie die Röschen hinzu; sanft werfen, um zu beschichten. Mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen oder abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
- Schritt 3 Zum Servieren 2 Brokkoli und 2 Blumenkohlröschen auf jeden Spieß fädeln. (Reservemarinade.) Die Spieße in einer Schicht auf einer Platte anordnen und mit der Marinade beträufeln.
Tipps
Tipp: Bereiten Sie Schritt 2 vor, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn bis zu 1 Tag lang.
Ausstattung: 12 Spieße
Hinweis: Wir verwenden Ingwersaft in Flaschen (gepresste Ingwerwurzel), um den Geschmack von frischem Ingwer ohne das Zerkleinern oder Reiben hinzuzufügen. Verwenden Sie es, um Getränke, Pfannengerichte, Marinaden oder überall dort zu würzen, wo Sie frischen Ingwer verwenden möchten. Finden Sie es in Fachgeschäften oder online unter gingerpeople.com.
Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Sojasaucen verwenden, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da Sojasauce Weizen oder andere glutenhaltige Süßstoffe und Aromen enthalten kann.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Spieß pro Portion: 33 Kalorien; 2 g Gesamtfett; 0,3 g gesättigtes Fett; 111 mg Natrium. 155 mg Kalium; 3 g Kohlenhydrate; 1,4 g Faser; 1 g Zucker; 1,6 g Protein; 709 IE Vitamin a iu; 34 mg Vitamin C; 30 µg Folsäure; 18 mg Calcium; 11 mg Magnesium; Börsen:
1 Gemüse, 1 Fett
