Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Milchfreie gesunde Immunität Niedrig zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Glutenfrei Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 8 Unzen trockene Jakobsmuscheln, (siehe Hinweis)
- ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- ⅛ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Tassen gemischtes Salatgrün, vorzugsweise asiatisches Babygrün
- 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
- ½ Tasse verschiedene frische Kräuterblätter wie Basilikum, Koriander und / oder Minze
- 2 Teelöffel Sesam, geröstet (siehe Tipp)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Grill auf mittelhoch vorheizen.
- Schritt 2 Essig, Limettensaft, Öl, Ingwer und Sojasauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Schritt 3 Fädeln Sie Jakobsmuscheln auf zwei 12-Zoll-Spieße. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Grillrost einölen (siehe Tipp). Die Jakobsmuscheln ca. 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind. Entfernen Sie vorsichtig die Jakobsmuscheln von den Spießen.
- Schritt 4 Fügen Sie dem Dressing Salat, Paprika und Kräuter hinzu; werfen, um zu kombinieren. Den Salat mit Jakobsmuscheln und Sesam servieren.
Tipps
Hinweis: Kaufen Sie unbedingt „trockene“Jakobsmuscheln, die nicht mit Natriumtripolyphosphat (STP) behandelt wurden. Sie sind geschmackvoller und bräunen richtig.
Tipps: Um Sesam zu rösten, erhitzen Sie eine kleine trockene Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie Sesam hinzu und rühren Sie ständig, bis golden und duftend, ungefähr 2 Minuten. In eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Um einen Grillrost zu ölen, ölen Sie ein gefaltetes Papiertuch, halten Sie es mit einer Zange fest und reiben Sie es über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Sojasaucen verwenden, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da Sojasauce Weizen oder andere glutenhaltige Süßstoffe und Aromen enthalten kann.
Nährwertangaben
Pro Portion: 201 Kalorien; 9,5 g Gesamtfett; 1,2 g gesättigtes Fett; 27 mg Cholesterin; 726 mg Natrium. 751 mg Kalium; 12,8 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 3 g Zucker; 17,1 g Protein; 4749 IE Vitamin a iu; 72 mg Vitamin C; 176 µg Folsäure; 96 mg Calcium; 8 mg Eisen; 67 mg Magnesium;
