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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 30 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreies glutenfreies Herz Gesund Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Natriumarm Vegetarischer Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Ballaststoffarme kalorienarme vegane Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse halbierte und sehr dünn geschnittene rote Zwiebel
- 1 große Zitrone
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 3 kleine rote oder rosa Grapefruit
- 1 große reife Avocado
- 1/3 Tasse frische Granatapfelkerne (siehe Tipps)
- 4 große frische Basilikumblätter
- 8 kleine Blätter Boston Salat
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Die Zwiebel zum Einweichen in eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Beiseite legen.
- Schritt 2 1 Teelöffel Schale fein reiben (siehe Tipps) und 2 Esslöffel Saft aus Zitrone auspressen. Die Schale und den Saft, das Öl, das Salz und den Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
- Schritt 3 Grapefruit mit einem scharfen Messer schälen und dabei alle Schalen und das weiße Mark entfernen. Schneiden Sie die Segmente von den umgebenden Membranen ab und lassen Sie sie in die Schüssel fallen. Drücken Sie die Schalen und Membranen über die Schüssel, um den gesamten Saft zu extrahieren, bevor Sie sie wegwerfen. Avocado halbieren, schälen und entkernen. Längs in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden, dann die Scheiben in zwei Hälften schneiden. Rühren Sie die Avocado- und Granatapfelkerne vorsichtig in die Grapefruitmischung.
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Schritt 4
Basilikum fein schneiden und die Zwiebel abtropfen lassen; Vorsichtig in die Grapefruitmischung einrühren. Salatblätter auf 4 Salattellern anrichten, mit der Grapefruitmischung belegen und sofort servieren.
Tipps
Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser. Die Früchte von der Krone bis zum Stielende leicht vierteln und dabei durch die Haut, aber nicht ins Innere schneiden. Halten Sie es unter Wasser und brechen Sie es auseinander. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Samen (Arillen) von der Außenhaut und dem weißen Mark zu trennen. Die Samen fallen auf den Boden der Schüssel und das Mark schwimmt an die Oberfläche. Das Mark wegwerfen. Die Samen in einem Sieb abtropfen lassen.
Wenn wir nach Zitrusschale (dh 1/2 Teelöffel Zitronenschale) rufen, beziehen wir uns auf die fein geriebene Außenschale (ohne das weiße Mark) der Zitrusfrucht. Verwenden Sie eine Microplane-Reibe oder die kleinsten Löcher einer Box-Reibe, um die Schale zu reiben. In einigen Fällen fordern wir lange Streifen oder Fäden der Lust. Um lange Streifen zu erhalten, schälen Sie die Zitrusfrüchte mit einem Gemüseschäler. Verwenden Sie zum Entfernen langer Fäden einen 5-Loch-Zitruszester oder lange Zestenstreifen mit einem Gemüseschäler. Schneiden Sie dann mit einem Messer in sehr dünne Streifen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 184 Kalorien; 11,3 g Gesamtfett; 1,6 g gesättigtes Fett; 146 mg Natrium. 594 mg Kalium; 21,9 g Kohlenhydrate; 6,3 g Faser; 14 g Zucker; 2,8 g Protein; 2533 IE Vitamin a iu; 64 mg Vitamin C; 88 µg Folsäure; 44 mg Calcium; 1 mg Eisen; 35 mg Magnesium; Börsen:
1 Frucht, 2 Fett
