Hähnchenbrust Mit Gerösteten Zitronen Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

Gesamt: 40 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Zuckerarmes zugesetztes kohlenhydratarmes kalorienarmes Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Geröstete Zitronen

• 3 mittelgroße Zitronen, dünn geschnitten und entkernt
• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• ⅛ Teelöffel Salz

Hähnchen

• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt etwa 1 Pfund), zugeschnitten
• ⅛ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 ¼ Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel abgelassene Kapern, gespült
• 2 Teelöffel Butter
• 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie, geteilt

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  So bereiten Sie geröstete Zitronen zu: Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Zitronenscheiben in einer Schicht darauf anordnen. Die Zitronenscheiben mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit 1/8 Teelöffel Salz bestreuen. Braten Sie die Zitronen 25 bis 30 Minuten lang, bis sie leicht trocken sind und an den Rändern anfangen zu bräunen.
• Schritt 2 In der Zwischenzeit Hühnchen zubereiten: Hühnchen mit Plastikfolie abdecken und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne zerstoßen, bis es auf eine Dicke von etwa 1 cm abgeflacht ist. Das Huhn mit 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie das Mehl in eine flache Schüssel und baggern Sie das Huhn so aus, dass beide Seiten bedeckt sind. Überschüssiges abschütteln (restliches Mehl wegwerfen).

• Schritt 3

  2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es goldbraun, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei alle gebräunten Stücke abkratzen. Kapern einrühren. Kochen, bis die Flüssigkeit auf Sirupkonsistenz reduziert ist, 5 bis 8 Minuten, das Huhn halb drehen. Fügen Sie die gerösteten Zitronen, Butter, 2 Esslöffel Petersilie und mehr Pfeffer hinzu, falls gewünscht; Etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Butter schmilzt und das Huhn durchgekocht ist. Auf eine Platte geben. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps

Tipp: Decken Sie die gerösteten Zitronen (Schritt 1) ab und kühlen Sie sie bis zu 2 Tage lang.

Nährwertangaben

Pro Portion: 196 Kalorien; 8,1 g Gesamtfett; 2,5 g gesättigtes Fett; 68 mg Cholesterin; 476 mg Natrium. 329 mg Kalium; 6,1 g Kohlenhydrate; 1,8 g Faser; 2 g Zucker; 24,3 g Protein; 318 IE Vitamin a iu; 22 mg Vitamin C; 11 µg Folsäure; 32 mg Calcium; 1 mg Eisen; 25 mg Magnesium; Börsen:

1/2 Frucht 4 mageres Fleisch 1 Fett