Geröstetes Apfel-Cheddar-Salat-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

Gesamt: 40 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Glutenfrei Ballaststoffreiche kohlenhydratarme Vegetarier Gesunde Immunität Kalorienarme kalorienarme Natriumernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 3 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel Apfelsaft
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• ⅛ Teelöffel Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 2 Äpfel, vorzugsweise Fuji, geschält und in Keile geschnitten
• 2 Teelöffel plus 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 4 Zweige frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrocknet
• ¼ Tasse gehackte Walnüsse
• 3 Tassen Babyspinat oder zerrissene Spinatblätter
• 3 Tassen zerrissener Bostoner Salat
• 3 Tassen zerrissener Endivien
• ⅔ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 400 Grad vorheizen.

• Schritt 2 Dressing vorbereiten: Essig, Apfelsaft, 1 Esslöffel Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
• Schritt 3 Äpfel rösten und Salat zubereiten: Äpfel mit 2 Teelöffeln Öl und Thymian in eine mittelgroße Schüssel geben; Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Ein- oder zweimal wenden, bis die Äpfel weich und goldbraun sind, 25 bis 30 Minuten. Bei Verwendung frischen Thymian verwerfen. Abkühlen lassen.
• Schritt 4 Während die Äpfel rösten, rösten Sie die Walnüsse in einer kleinen Backform etwa 5 Minuten lang, bis sie wohlriechend sind. Abkühlen lassen.

• Schritt 5

  Kurz vor dem Servieren Spinat, Salat und Endivien in einer großen Schüssel vermengen. Zum Mischen vorsichtig umrühren. Das Gemüse auf 6 Teller verteilen, mit Dressing beträufeln und mit Käse, gerösteten Äpfeln und Walnüssen belegen. Sofort servieren.

Tipps

Tipp: Decken Sie das Dressing (Schritt 2) ab und kühlen Sie es bis zu 1 Woche lang.

Reduzieren Sie die Anzahl der Gerichte: Ein Backblech mit Rand eignet sich hervorragend für alles, vom Braten bis zum Auffangen von versehentlichem Tropfen und Verschütten. Für eine mühelose Reinigung und um Ihre Backbleche in Topform zu halten, legen Sie sie vor jedem Gebrauch mit einer Schicht Folie aus.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 198 Kalorien; 13,8 g Gesamtfett; 3,7 g gesättigtes Fett; 13 mg Cholesterin; 176 mg Natrium. 238 mg Kalium; 15 g Kohlenhydrate; 3,5 g Faser; 10 g Zucker; 4,8 g Protein; 3448 IE Vitamin a iu; 14 mg Vitamin C; 62 µg Folsäure; 143 mg Calcium; 2 mg Eisen; 38 mg Magnesium; Börsen:

1 Frucht, 1/2 fettreiches Fleisch, 2 Fett