Pflaumen-Apfel-Kompott Mit Vanillepudding-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

Gesamt: 1 Std. Portionen: 12 Ernährungsprofil: Diabetiker Geeignetes Herz Gesund Fettarm Glutenfrei Kalorienarm Kalorienarm Nährstoffinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 12 Pflaumen oder 8 rote oder schwarze Pflaumen, entkernt und gehackt
• ⅓ Tasse Apfelwein
• 1/4 Tasse Zucker oder
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• 4 große Äpfel wie Mutsu (Crispin), Fuji oder Gala
• 1 ½ Tassen 1% Milch, geteilt
• 1/4 Tasse Zucker oder
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Prise Salz
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  So bereiten Sie Kompott zu: Kombinieren Sie Pflaumen, Apfelwein, 1/4 Tasse Zucker (oder Splenda) und Zimt in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Pflaumen weich sind und auseinander fallen. Vom Herd nehmen. Äpfel schälen und reiben. Rühren Sie die geriebenen Äpfel in die Pflaumen. Das Kompott in eine große Schüssel geben und im Kühlschrank kalt stellen.
• Schritt 2 Pudding zubereiten: 1 Tasse Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze bis zum Dämpfen erhitzen; nicht kochen. Mischen Sie 1/4 Tasse Zucker (oder Splenda), Maisstärke und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Eier hinzufügen und glatt rühren. Die restliche 1/2 Tasse kalte Milch unterrühren. Die erhitzte Milch unter ständigem Rühren in die Eimischung geben. Geben Sie die Mischung in den Topf zurück. Bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren. Übertragen Sie den Pudding in eine saubere Schüssel und lassen Sie ihn leicht abkühlen oder kühlen Sie ihn ab, bis er gekühlt ist.
• Schritt 3 Zum Servieren Pudding in Dessertgerichte geben und jeweils mit Kompott belegen.

Tipps

Tipp: Kompott und Pudding bis zu 2 Tage in getrennten Behältern kühlen.

Hinweis zu den Inhaltsstoffen: In der EatingWell-Testküche ist Sucralose der einzige alternative Süßstoff, mit dem wir testen, wenn wir der Meinung sind, dass die Option angemessen ist. Für nicht backende Rezepte verwenden wir Splenda Granular (verpackt, nicht in einer Packung). Zum Backen verwenden wir Splenda Sugar Blend zum Backen, eine Mischung aus Zucker und Sucralose. Es kann in Rezepten eingesetzt werden (1/2 Tasse der Mischung pro 1 Tasse Zucker), um die Zuckerkalorien um die Hälfte zu reduzieren und gleichzeitig einige der Backeigenschaften von Zucker beizubehalten. Wenn Sie eine ähnliche Mischung mit halb Zucker und halb Splenda Granular herstellen, ersetzen Sie diese hausgemachte Mischung Tasse für Tasse.

Überprüfen Sie bei der Auswahl eines kalorienarmen oder kalorienfreien Süßungsmittels unbedingt das Etikett, um sicherzustellen, dass es für den vorgesehenen Verwendungszweck geeignet ist.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 Tasse pro Portion: 116 Kalorien; 1,3 g Gesamtfett; 0,5 g gesättigtes Fett; 33 mg Cholesterin; 38 mg Natrium. 201 mg Kalium; 24,7 g Kohlenhydrate; 1,5 g Faser; 22 g Zucker; 2,7 g Protein; 349 IE Vitamin a iu; 8 mg Vitamin C; 9 µg Folsäure; 50 mg Calcium; 11 mg Magnesium; 8 g zugesetzter Zucker; Börsen:

11/2 anderes Kohlenhydrat