2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Diabetiker Angemessene gesunde Immunität Kalorienarmes gesundes Altern Herz Gesundes Natriumarmes Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Teelöffel Rapsöl, geteilt
- 1 Pfund Putenschnitzel, in 1/2-mal-2-Zoll-Streifen geschnitten
- 1 große Süßkartoffel, geschält und zerkleinert (2 Tassen)
- 8 Unzen Rosenkohl, geschnitten, entkernt und in Scheiben geschnitten (2 Tassen)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Salbei oder 2 Teelöffel getrockneter geriebener Salbei
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Tassen gefrorene Rösti-Kartoffeln, aufgetaut und leicht püriert
- ¾ Tasse fettfreie saure Sahne
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- ¼ Tasse feine trockene Semmelbrösel
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, geteilt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Stellen Sie den Rost in das obere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor.
- Schritt 2 2 Teelöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl fast raucht, fügen Sie die Pute hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie fast gar ist. In eine große Schüssel geben.
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Schritt 3
Weitere 2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Süßkartoffeln, Rosenkohl und Zwiebeln hinzu; kochen, unter ständigem Rühren, um ein Anhaften und Abkratzen von gebräunten Stücken zu vermeiden, bis das Gemüse 5 bis 6 Minuten weich wird. Vom Herd nehmen und Salbei, Essig und zerkleinerten roten Pfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Truthahn in die Schüssel geben. Fügen Sie Rösti-Kartoffeln, saure Sahne und Ei hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Wischen Sie die Pfanne vorsichtig mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie alle losen Teile. Die Putenmischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel in eine gleichmäßige Schicht drücken.
- Schritt 4 Paniermehl, 1 Esslöffel Petersilie und die restlichen 2 Teelöffel Öl in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie die Paniermehlmischung über den Hasch und backen Sie sie, bis sie durchgeheizt ist und die Krümel oben etwa 15 Minuten lang goldbraun sind. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 308 Kalorien; 6,9 g Gesamtfett; 0,9 g gesättigtes Fett; 61 mg Cholesterin; 249 mg Natrium. 617 mg Kalium; 36,2 g Kohlenhydrate; 4,5 g Faser; 6 g Zucker; 25,5 g Protein; 1963 IE Vitamin a iu; 48 mg Vitamin C; 45 µg Folsäure; 95 mg Calcium; 3 mg Eisen; 28 mg Magnesium; Börsen:
2 Stärke, 1 Gemüse, 2 mageres Fleisch
