2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 30 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei High Fibre Vegan Gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Vollkorn-Couscous
- ¼ Tasse Orangensaftkonzentrat, aufgetaut
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tassen kochendes Wasser
- 1 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/2 Tasse gehackte schwarze Oliven (4 Frühlingszwiebeln)
- 1/4 Tasse gehackte entkernte Kalamata-Oliven (12 Oliven)
- 1 Nabelorange, geschält, geschnitten und gewürfelt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Couscous, Orangensaftkonzentrat, Öl, Senf, Thymian, Orangenschale und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Rühren Sie kochendes Wasser ein, decken Sie es ab und legen Sie es beiseite, bis die Flüssigkeit absorbiert ist (ca. 5 Minuten).
- Schritt 2 Den Couscous mit einer Gabel schütteln. Fügen Sie Petersilie, Frühlingszwiebeln, Oliven, Orangenwürfel und Zitronensaft hinzu; werfen, um zu mischen. Pfeffern.
Tipps
Tipp: Decken Sie das Gerät ab und kühlen Sie es bis zu 2 Stunden lang.
Nährwertangaben
Pro Portion: 307 Kalorien; 7,8 g Gesamtfett; 0,9 g gesättigtes Fett; 359 mg Natrium. 194 mg Kalium; 53,8 g Kohlenhydrate; 8,4 g Faser; 6 g Zucker; 9,1 g Protein; 1029 IE Vitamin a iu; 44 mg Vitamin C; 36 µg Folsäure; 40 mg Calcium; 1 mg Eisen; 14 mg Magnesium; Börsen:
2 Stärke 1 Fett (Mono)
