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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 20 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfreies glutenfreies Herz Gesund Zucker mit niedrigem Zuckergehalt Kohlenhydratarm Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Hohe Ballaststoffe Kalorienarmes Natrium Niedriges Natrium Nährwertinformationen Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Estragonessig oder Weißweinessig
- 2 Esslöffel Walnussöl oder Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 16 Tassen gewaschenes, getrocknetes und zerrissenes gemischtes Salatgrün wie Escarole, Chicorée und / oder Radicchio
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse, geröstet (siehe Tipp)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Brühe, Essig, Öl, Schalotten, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Salatschüssel verquirlen. Fügen Sie Grüns hinzu und werfen Sie gründlich. Mit Walnüssen und zusätzlichem Pfeffer abschmecken.
Tipps
Tipp: Toasten von gehackten Walnüssen: In eine kleine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten lang duftend und leicht gebräunt kochen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 75 Kalorien; 6,1 g Gesamtfett; 0,6 g gesättigtes Fett; 98 mg Natrium. 380 mg Kalium; 4,2 g Kohlenhydrate; 2,7 g Faser; 1 g Zucker; 2,5 g Protein; 3022 IE Vitamin a iu; 18 mg Vitamin C; 132 µg Folsäure; 65 mg Calcium; 2 mg Eisen; 33 mg Magnesium; Börsen:
1 Gemüse, 1 Fett
