2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 1 Std. 10 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesundes Altern Herz Gesund Natriumarm Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Kalorienarme Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1/2 Tasse Allzweckmehl zum Ausbaggern
- 12 Hähnchenschenkel mit Knochen (3 1 / 2-4 Pfund), gehäutet und geschnitten
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 2 kleine getrocknete rote Chilischoten, zerbröckelt
- 2 Zwiebeln, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 2 große reife Tomaten, entkernt und gehackt
- 2 große grüne Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe, geteilt
- 1 15-Unzen- oder 19-Unzen-Dose Kichererbsen, gespült
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie das Mehl in eine flache Schüssel und baggern Sie die Hähnchenschenkel aus, wobei Sie überschüssiges Mehl abschütteln. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einem großen Gusseisen bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu, decken Sie die Pfanne teilweise ab und kochen Sie, bis das Huhn schön gebräunt ist, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Schritt 2 Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und geben Sie die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie Chilis hinzu und kochen Sie, bis sie dunkel werden, ungefähr 2 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und wegwerfen. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben; 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Paprika und Majoran hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Tomaten, grüne Paprikaschoten und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken; 5 Minuten länger kochen lassen.
- Schritt 3 Geben Sie das Huhn zusammen mit einer halben Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne zurück. Abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart und innen nicht mehr rosa ist
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Schritt 4
Fügen Sie Kichererbsen und die verbleibende 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzu; 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Fett, das an die Oberfläche steigt, mit Papiertüchern abtupfen. Würzen und Gewürze anpassen. Mit Petersilie garnieren.
Tipps
Tipp: Decken Sie das Gerät ab und kühlen Sie es bis zu 2 Tage lang. Auf dem Herd, im Ofen (350 ° F, abgedeckt, 25-30 Minuten) oder in der Mikrowelle erhitzen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 353 Kalorien; 15,5 g Gesamtfett; 3,5 g gesättigtes Fett; 99 mg Cholesterin; 289 mg Natrium. 393 mg Kalium; 20,2 g Kohlenhydrate; 3,8 g Faser; 3 g Zucker; 32,7 g Protein; 678 IE Vitamin a iu; 36 mg Vitamin C; 20 µg Folsäure; 42 mg Calcium; 3 mg Eisen; 32 mg Magnesium; Börsen:
1 Stärke, 4 1/2 mageres Fleisch, 1/2 Fett
