2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 50 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei High Fibre Gesundes Altern Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Tassen gewürfeltes Vollkornbrot (6 Scheiben)
- 4 Tassen gewürfeltes weißes Sandwichbrot (6 Scheiben)
- Innereien von 1 Truthahn (siehe Tipp), Leber verworfen
- 1 Tasse Wasser
- 1 ½ Teelöffel Rapsöl
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 4 Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
- 4 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1 1/2 Teelöffel getrocknet, gerieben
- 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknet
- 1/2 Tasse gehackte frische oder gefrorene Preiselbeeren (siehe Tipp)
- 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ¼ Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Vollkornbrot und Weißbrot auf einem Backblech verteilen und 15 bis 20 Minuten backen, bis es leicht geröstet ist.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Innereien und Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren. Die Innereien fein hacken und beiseite stellen.
-
Schritt 3
Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Sellerie und Zwiebel hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis erweicht, ca. 5 bis 7 Minuten. Äpfel hinzufügen, 3 Minuten länger kochen lassen. Fügen Sie die Innereien-Kochflüssigkeit, Salbei und Thymian hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die Äpfel weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit 5 bis 7 Minuten verdunstet ist. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie das geröstete Brot, Innereien und Preiselbeeren hinzu. Die Brotmischung mit Brühe beträufeln und gleichmäßig anfeuchten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4 Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad. Die Füllung in eine leicht geölte Auflaufform geben und mit Folie abdecken. 35 bis 45 Minuten backen, bis alles durchgeheizt ist. Wenn Sie ein knuspriges Oberteil wünschen, decken Sie es für die letzten 15 Minuten des Backens auf.
Tipps
Tipps: Wenn Sie keine Puten-Innereien haben, lassen Sie Schritt 2 weg und ersetzen Sie die Innereien-Kochflüssigkeit in Schritt 3 durch 3/4 Tasse Hühnerbrühe. das Hinzufügen von gehackten Innereien weglassen.
Um das Schneiden von Preiselbeeren zu beschleunigen, geben Sie ganze Beeren in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie einige Male, bis die Beeren grob gehackt sind.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 241 Kalorien; 3,6 g Gesamtfett; 0,5 g gesättigtes Fett; 55 mg Cholesterin; 424 mg Natrium. 254 mg Kalium; 41,8 g Kohlenhydrate; 6 g Faser; 13 g Zucker; 10,5 g Protein; 1745 IE Vitamin a iu; 6 mg Vitamin C; 55 µg Folsäure; 100 mg Calcium; 2 mg Eisen; 35 mg Magnesium; Börsen:
2 Stärke, 1 Frucht
